La gestion des stocks est un équilibre délicat entre le coût de possession (immobilisation financière, espace occupé) et le coût de rupture (ventes perdues, pénalités, insatisfaction client). Une optimisation des stocks bien conduite permet de réduire les immobilisations de 15 à 30 % sans augmenter le risque de rupture.
La méthode ABC classe les références selon leur valeur consommée : les articles A (20 % des références, 80 % de la valeur) méritent un suivi hebdomadaire, tandis que les articles C peuvent être gérés avec un stock de réapprovisionnement fixe. Le stock de sécurité se calcule en tenant compte de la variabilité de la demande et du délai d'approvisionnement, afin de couvrir les aléas sans sur-stocker.
